Tàu Hũ Đá Gây " Nghiện "

Tàu hũ được nấu từ loại đậu nành non nên khi ăn có cảm giác từng miếng đậu hũ tan ngay trong miệng, và vẫn giữ được hương vị như món đậu hũ truyền thồng. Nước đường để chan vào đậu hũ cũng không quá ngọt, nên khi ăn không có cảm giác bị ngấy.

>> Quán ăn tàu hũ đá ngon

Tàu hũ đá ở đây quyến rũ người ăn bởi hương vị thơm ngon mà nó đem lại. Đây là món ăn rất đơn giản và bình dân nhưng nhờ sự pha trộn khéo léo đã làm nên một món ăn ngon đầy thú vị. Trộn đều ly và thưởng thức, ăn một thìa tàu hũ đá cảm nhận cái vị béo ngậy thoang thoảng hương thơm lá dừa rất riêng khiến bạn thích mê. Bên cạnh đó là vị béo của nước cốt dừa, vị ngọt vừa phải của món ăn, cùng những viên bột lọc mềm mềm dai dai an rất vui miệng.

Nguyên liệu:

500ml sữa đậu nành (hoặc 380ml đậu nành + 220ml sữa tươi vinamilk không đường)

4 lá gelatine hoặc 4 muỗng cà phê Bột Gelatine

Cách làm:

- Ngâm gelatine vào 1/2 chén nước lạnh cho mềm. Bắt lên bếp đun lửa nhỏ cho tan gelatine (nước quá nóng sẽ hư gelatine đấy, lửa ở chế độ hâm nóng thôi). Đổ nước gelatine vào sữa đậu nành, quậy thật đều theo 1 chiều, dùng muỗng vớt bọt trên mặt đậu nành, sau đó để tô đậu vào tủ lạnh, chờ đậu nành đông lại thành khối.

- Pha đường phèn + tí nước uống + đậu nành đã đông + đá lạnh vào ly. Thế llà đã có ly đậu nành béo, ngọt, mát lạnh (có chỗ gọi món này là Tàu Hủ Đá)

- Ghi chú: có thể cho thêm nước cốt dừa cho thêm béo.

Chi Nhánh 1
53 Thống Nhất, KP3, P.Bình Thọ, Q.Thủ Đức, TP.HCM Hồ Chí Minh Việt Nam

0938.559.775
08.3722.5729

website: http://tauhuhat.com.vn/

Chi tiết...

Đón trung thu với Bánh Trung thu thạch rau câu ngon tuyệt

Tết trung thu sắp đến, mọi người cũng đang chuẩn bị những chiếc đèn lồng xinh xắn để đón tết về, Teen chúng mình cũng thử tài với bánh trung thu rau câu tuyệt đẹp này cho cả nhà cùng xem nhé nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Bánh Kem Flan:

3 trứng gà

1 cuốc sữa tươi hay nhiều hơn nếu thích béo

1 tí rượu cho thơm khỏi tanh trứng

- Thạch

1 gói rau câu bột hiệu Telephone hay con cá 25gr

6 chén nước vì còn pha thêm màu vào

1 chén đường nếu ăn ngọt thi thêm đường

1 gói vani

Bắt tay hành động với món bánh trung thu rau câu ngon tuyệt vời thôi nào

- Đầu tiên, đánh nhẹ trứng cho tan với đường trộn chung vào sữa, rượu, lọc lại cho mịn rồi đổ vào khuôn mini muffin. Sau đó, cho vào xửng hấp, đun nhỏ lửa tránh bị rỗ mặt Flan.

- Đun khoảng 20p, lấy tăm ktra hok dính nước là chín nhé, đợi để nguội lấy ra đĩa để sẳn

- Cách làm thạch nè:

+ Trút bột rau câu vào một nồi nước (theo tỷ lệ trong gói bột rau câu) ngâm 1 lúc cho nở. Sau đây, bắc lên bếp lửa, khi đun khấy đều cho bột rau câu tan hết (không còn lợn cợn bột nữa)có thể bỏ vài cọng lá dưá cho thơm xong bỏ đường vào khấy cho tan

+ Đợi sôi lại lần nữa, bỏ gói vani chuẩn bi 4 cái bát hay khuôn nhựa có hình (bán trên hàng thiếc)

+ màu rau câu: màu trắng nước dừa, màu nâu bằng cafe instant quậy với ít sưă đặc, màu xanh lá dứa...nồi rau câu tắt lửa nhưng vẩn để trên bếp giữ ấm đổ tới màu nào thì múc pha màu đó, lớp đầu làm hoa xong đổ 1 lớp trắng dợi hơi se mặt thì bỏ bánh Flan vào làm nhân bánh xong đồ tiếp tục mấy lớp khác cho đầy khuôn bò vào tủ lạnh.

Bánh đông lại, ăn mát mát và mền ngon tuyệt

Đón trung thu với Bánh Trung thu thạch rau câu ngon tuyệt

Bánh trung thu rau câu nhiều màu sắc bắt mắt

\

Bánh trung thu tự làm, có thể gói lại trong hộp mang biếu cho mọi người ngày Tết Trung Thu rất ý nghĩa đấy

Chúc các bạn thành công với món bánh trung thu rau câu và có một Trung Thu vui vẻ

Nguồn: sưu tầm

Chi tiết...

Bí quyết giảm cân bằng miến cho phụ nữ sau sinh

Giảm cân sau sinh bằng miến trộn cải vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng nhanh.

Sau khi sinh, phụ nữ thường mập lên khá nhiều so với thời con gái, để vừa giảm cân mà vẫn có đủ sức khỏe chăm con, bạn có thể tham khảo công thức sau:

Những bí quyết làm đẹp, Bí quyết giảm cân, chăm sóc da, thực đơn giảm cân, giảm cân nhanh, kinh nghiệm trang điểm, địa chỉ thẩm mỹ viện, luôn được cập nhật mỗi ngày tại Ẩm Thực Hôm Nay 

Bí quyết giảm cân bằng miến

Giảm cân sau sinh bằng miến trộn cải vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng giảm cân nhanh. Món miến này mang lại cho người ăn cảm giác nhẹ, mát, vị chua ngọt dễ chịu. Trong lúc tiết trời oi ả, ăn một bát miến với rau xanh như thế này giúp xua tan mọi mệt mỏi.

Miến trộn cải vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng giảm cân nhanh.

Nguyên liệu: rau cải ngọt, miến hoặc bún khô, muối, dấm, dầu vừng, vừng rang.

Cách làm:

 rau cải ngọt bỏ rễ và lá già, đem rửa sạch, cắt khúc. Bạn hãy chuẩn bị một âu nước lọc mát để sẵn, đun nước sôi, chần chín rau cải rồi cho rau vào âu nước mát ngay để rau không bị nhũn và có màu xanh mướt sau đó để ráo. Ngâm miến cho mềm rồi cho vào chần nước sôi cho chín, vớt ra cho vào bát, thêm gia vị, dấm, đường, dầu vừng, ớt, trộn đều lên. Sau đó, bạn hãy cho rau cải vào, rắc vừng rang lên trên. Bát miến đẹp mắt, cảm giác mát nhẹ và mùi vừng thơm hấp dẫn. Khi ăn, bạn có thể thêm ít xì dầu.

Sợi miến trong suốt, mềm và quyện gia vị chua cay mặn ngọt giúp tăng cảm giác ngon miệng. Bí quyết giảm cân bằng miến này thích hợp khi ăn nhẹ hoặc đổi bữa cuối tuần.

Chi tiết...

Món ăn chay thường ngày

Rau cuộn

Nguyên liệu: 4 phần ăn

10 bẹ lớn bắp cải tím, 10 bẹ lớn bắp cải tròn Hà Nội, 200g su su, 200g bắp non, 2 miếng đậu hũ chiên vàng, 200g cà rốt, 100g bông hẹ, 1/2 chén chao, 1 muỗng canh bơ đậu phộng.

Các món chay khác với các món ăn ngon hàng ngày mà bạn hay chế biến đó là nguyên liệu chủ yếu là từ các loại rau củ quả, rất tốt cho sức khỏe.

Xem thêm: Những món chay ngon tốt cho sức khoẻ

món ăn chay thường ngày

Cách làm:

Bắp cải bạn trụng nước sôi sau đỏ cắt bỏ phần cọng cứng, lấy su su, bắp non, cà rốt luộc chính, cắt thành từng khúc dài khoảng 5cm. Đậu hũ cắt giống như rau củ. Sau khi chuẩn bị xong, bạn trải lá cải ra, sau đó cho đậu hũ, rau củ lên cuộn lại, dùng bông hẹ đã luộc mềm để buộc lại.

Bây giờ đến công đoạn làm nước chấm: Chao các bạn đánh nát ra, sau đó nêm nếm vừa ăn, cho bơ đậu phộng vào trộn đều rồi chấm với rau cuộn.

Chi tiết...

Thân thương cà quê

Mẹ thường chỉ chọn cà pháo để muối. Cà muối của mẹ thơm lừng, giòn và trắng nõn.

>> Xem thêm: Cách muối cà pháo

"Anh đi anh nhớ quê nhà

Nhớ canh rau muống, nhớ cà dầm tương"

Quê tôi, nhà ai vườn cũng rộng, bên cạnh trồng các loại cây ngắn ngày như đậu, bắp, mướp, rau..., bà con còn tranh thủ vun thêm vài luống cà để cải thiện bữa ăn. Ra giêng người dân quê bắt đầu trồng cà, thế nên mới có câu "Tháng giêng là tháng ăn chơi, tháng hai trồng đậu, tháng ba trồng cà".

“Họ hàng” nhà cà cũng khá đa dạng, với cà pháo, cà chua, cà tím... Vào độ khoảng tháng ba, tháng tư âm lịch, ngoài chợ bắt đầu xuất hiện những gánh cà chua, cà pháo đầy ngồn ngộn, xếp bên những rổ cà tím vỏ sẫm óng ánh tạo nên một bức tranh đầy màu sắc, sống động.

Các món ăn từ cà đậm vị dân dã, chỉ cần một chút khéo léo trong chế biến là đã có những món hấp dẫn và ngon miệng. Trong các loại cà, mẹ tôi chỉ thích chọn cà pháo để muối. Tôi ăn cà muối của mẹ từ lúc còn mặc quần thủng đáy, mũi thò lò, như bất kỳ đứa trẻ con nào ở quê. Nhớ nhất những hôm theo đám bạn chăn trâu, cắt cỏ về nhà đói bụng quá, bới vội chén cơm nguội, gắp vài miếng cà pháo vậy mà ngon đáo để. Lớn lên một tý, mỗi lần giúp mẹ muối cà, mẹ thường dặn phải chọn những quả cà tròn, đều tăm tắp như những viên cuội mới ít hạt. Nếu quả cà pháo to bổ làm đôi, đem phơi một nắng cho vừa ỉu, không được phơi lâu vì sẽ làm cho cà không còn dòn mà lại dai, khó nhai.

Muối cà tuy đơn giản nhưng phải có "tay" thì cà mới giòn, trắng nõn và không bị chua

Mẹ sắp từng lớp cà vào vại sành, cứ một lớp lại rải đều một lớp muối trắng. Kể ra, muối như thế thì hơi mặn, nhưng hợp với lối ăn uống nhiệm nhặt, tiết kiệm của các cụ ta ngày xưa. Nước sôi để nguội đổ vừa xâm xấp mặt cà rồi thả dăm lát gừng. Xong đặt vỉ, nén thật chặt cốt sao lúc nào quả cà cũng ngập nước. Đến khi vớt ra, để bao lâu cà vẫn trắng phau, không bị thâm tái. Muối cà tuy đơn giản là vậy nhưng phải có "tay" thì cà mới giòn, trắng nõn và không bị chua. Mùa hè, có bát canh rau với dăm quả cà muối là xong bữa.

Còn cà tím thì chế biến được phong phú các món như xào, nướng, hấp,... Cà tím rửa sạch, xắt khúc dài ngâm qua nước muối loãng. Bắc chảo lên bếp, cho vào một muỗng dầu, phi thơm tỏi và sả rồi cho cà vào xào đều, nêm mắm vừa miệng. Xào to lửa đến khi cà chín tới thì bắc xuống. Dùng nóng với cơm trắng. Một điều đặc biệt là không ai có thể chê món cà tím nướng. Chọn những trái cà to, già đem nướng sem sém vỏ trên bếp lửa than, lột vỏ dầm với xì dầu. Dễ dàng nhất là món cà hấp, trái cà được bổ ra nhiều múi mỏng cắt khéo léo để các múi không lìa hẳn nhau, còn dính tí chút. Khi nồi cơm vừa cạn, mở vung, bỏ dĩa cà vào, đậy nắp lại. Hơi nóng của nồi cơm đủ làm cho cà chín. Trước khi dọn ra mâm, ép cho cà ra bớt nước, đổ nước đi, rồi đổ lên dĩa cà một ít nước mắm và vài trái ớt, vài múi tỏi giã dập.

Ngày mới xa quê, cứ tưởng cà quê chỉ gắn bó với người dân chân lấm tay bùn, không ngờ lại có mặt tại các nhà hàng sang trọng ở phố. Mỗi lần vào nhà hàng, mùi thơm của cà khiến lòng tôi da diết nhớ quê nhà, nhớ hương vị đậm đà, dân dã từ các món cà được chế biến bởi bàn tay mẹ.

Theo Phan Thanh Ly (Báo Tin Tức)

Chi tiết...

Dân dã Rau cải xào tỏi

Nguyên liệu:
- Rau cải, tỏi.
- Gia vi: Hạt nêm, muối, đường, tiêu, dầu ăn.

Cách làm: 

- Thái nhỏ rau cải rồi để ráo nước.
- Băm nhuyên 2 tép toi còn 3 lát còn lại thái lát dày

- Bắc xoong lên bếp đun sôi khoảng 1 lít nước, rồi cho 1/2 thìa cà phê muối và 1 thìa súp dầu ăn vào.
- Cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho cải vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Cho hạt nêm, đường sao cho vừa ăn rồi bắc xuống rắc chút hat tiêu vào sau đó cho món ăn ra đĩa.
- Phi vàng tỏi thái lát rồi cho lên đĩa cải xào.

Vây là ban đã có món rau cải xào tỏi ngon tuyệt để đãi gia đình rồi đó. 

Phan Như

Chi tiết...

Ngon ngon với Chè đậu xanh rau câu

Nguyên liệu: 

- Đậu xanh đãi sạch vỏ

- Đường.

- Rau câu dẻo.

- Dừa sợi

- Nước cốt dừa.

- 2 thanh đường tán (đường thẻ). 

 

Cách nấu chè đậu xanh rau câu: 

- Cho đậu xanh vào ngâm với nước nóng cùng chút muối ngâm trong khoảng hai giờ, sau đó cho vào nấu chín. 

- Tiếp đó cho đậu xanh đã tán nhuyễn vào trộn đều với khoảng 100gr đường. 

- Rồi cho đậu đã trộn với đường vào nồi, vặn nhỏ lửa để chừng vài phút cho đậu được ráo. 

- Đeo găng tay để viên đậu thành những viên tròn nhỏ vừa ăn. 

-Cho rau câu vào ngâm với khoảng 150gr đường và 1/2 lít nước, rồi nấu sôi, tắt bếp. 

- Cắm mỗi viên đậu xanh vào một cây tăm, sau đó nhúng vào nước rau câu rồi để đến khi rau câu nguội và cứng lại. Nếu thích rau câu dày thì bạn nhúng 2 hoặc 3 lần nhé. 

- Bạn chuẩn bị nồi nước gồm 1/2 lít nước và 2 thanh đường thẻ, nấu sôi cho đường tan đều. 

- Rồi cho dừa vào, và để cho nước đường thật nguội, thì rót nước đường vào ly, cho viên đậu xanh rau câu vào, thêm nước cốt dừa, đá bào lên mặt. 

Vậy là bạn đã hoàn thành món chè đậu xanh rau câu rồi đó. Chúc các bạn ngon miệng nhé.

Chi tiết...

Những thực phẩm không nên nấu với thịt lợn

Không nên nấu chung thịt lợn với đậu tương, gan... là những khuyến cáo từ bác sĩ dành cho các bà nội trợ để tránh các vấn đề về đường ruột, dinh dưỡng.

Thịt lợn là loại thực phẩm quen thuộc và phổ biến trong bữa ăn của nhiều gia đình, được các bà nội trợ tin dùng như loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, có một số loại thực phẩm mà các bác sĩ khuyến cáo không nên kết hợp với thịt lợn.

Thịt lợn là một thực phẩm rất quan trọng trong đời sống hàng ngày của chúng ta. Ảnh: N.S.

- Chắc chắn thịt lợn và thịt bò thì không thế chế biến thành cùng một món ăn. Bởi thịt lợn tính hàn còn thịt bò lại tính ôn, ích khí chính vì vậy chúng tương khắc nhau, hạn chế thế mạnh của nhau, làm giảm giá trị dinh dưỡng của mỗi loại thực phẩm.

- Tiếp đó là thịt lợn và gan. Gan, đặc biệt là gan dê có mùi gây, hơi hôi khi xào cùng thịt lợn sẽ khiến cho mùi vị món ăn càng trở nên khó chịu, gây phản cảm với người thưởng thức.

Thịt lợn xào với các loại rau quả là cách chế biến dễ dàng và ngon miệng nhất. Ảnh: N.S.

- Thịt lợn và đậu tương. Theo quan niệm của các nhà dinh dưỡng hiện đại cho rằng, thịt lợn và đậu tương không nên cùng kết hợp khi chế biến món ăn. Đậu tương là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng với 60 – 80% là phốt-pho nên khi kết hợp chế biến đậu tương với thịt lợn trong cùng một món ăn, hàm lượng phốt pho trong đậu tương có khả năng làm giảm giá trị dinh dưỡng của thịt lợn, đặc biệt là khi thịt càng nạc.

Chi tiết...

Món ăn ngon dễ làm: thịt ba chỉ kho ngũ vị hương.

Bạn có thể chế biến nhiều món ăn ngon từ thịt lợn. Món thịt ba chỉ kho với mùi thơm hòa quyện của ngũ vị hương và gia vị thấm mềm, thơm ngon được xem là một trong những món ăn ngon dễ làm từ nguyên liệu giàu dinh dưỡng.

Nguyên liệu:

- 400g thịt ba chỉ
- Ngũ vị hương
- Nước dừa tươi hay nước sôi nóng
- Đường, muối, hành khô, tỏi, hạt tiêu và nước mắm
- Vài nhánh hành lá

Cách làm:

Cùng vào bếp vỡi những món ăn ngon dễ làm, bắt đầu với món thịt ba chỉ kho ngũ vị hương.

Bước 1:

- Bạn đem thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối pha loãng, để lên rổ cho ráo nước, thái thành từng lát vừa ăn.
- Tiếp theo cho thịt vào nồi ướp đường, ngũ vị hương, muối, nước mắm.

Bước 2:
- Rữa sạch hành lá, thái nhỏ, hành khô thái mỏng cho vào nồi thịt ướp.

Bước 3:
- Đặt nồi lên bếp, đun lửa lớn đến khi hỗn hợp thịt sôi thì bạn cho vào một ít nước dừa tươi, tiếp tục đun sôi ở lửa nhỏ đến khi thịt thấm gia vị, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

Bước 4:

- Tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ và rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, múc ra đĩa dùng với cơm.

Những món ăn ngon dễ làm như món thịt ba chỉ kho ngũ vị hương sẽ khiến bạn vô cùng bất ngờ vì nó không những ngon mà còn đơn giản dễ làm.

Chi tiết...

Ẩm thực ngon : Nộm đu đủ xanh và tai lợn

Chế biến món ăn ngon từ thịt lợn là một cách làm ra nhiều món ăn ngon. Nộm đu đủ xanh và tai lợn là một trong số đó, thử làm món ngon với 2 nguyên liệu đơn giản này nhé !

Nguyên liệu:

- 1/2 quả đu đủ xanh
- 1 - 2 cái tai lợn
- Nước mắm, muối, chanh, giấm, đường và tỏi
- Rau răm, ớt bột, ớt quả.

Cách chế biến món ăn ngon làm từ đu đủ xanh và tai lợn

- Bào đu đủ thành từng sợi mỏng.

- Ngâm đu đủ vào thố nước lạnh, có để vài viên đá lạnh, giữ đu đủ được giòn lâu.

- Tai lợn rửa sạch với nước muối pha loãng, luộc tai lợn chín, khi luộc thêm vào một thìa nhỏ giấm.
- Tai lợn nguội, vớt ra để lên rổ cho ráo nước, thái lát vừa ăn.

- Thái nhỏ rau răm.

- Đu đủ đổ ra rổ cho ráo nước.

- Tỏi, ớt trái giã nhuyễn. Pha ba thìa canh nước mắm ngon, hai thìa canh đường, hai thìa canh nước lọc. Thêm tỏi và ớt vào bát nước mắm.

- Trộn tai lợn, đu đủ xanh, ớt bột và nước mắm đã pha sẵn, rau răm.

- Tay đeo găng tay ni lon, trộn đều, vắt vào vài giọt chanh. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

Cách chế biến món ăn ngon như đu đủ xanh trộn với tai lợn sao cho hòa quện vị cay của ớt, thơm của rau răm, vị giòn, thêm tai lợn sần sật sẽ ngon khi nhâm nhi làm món nhậu ngon tuyệt !

Chi tiết...